9月20日上午，由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所、中国热带农业科学院农产品加工研究所联合举办的2025年全国科普月公益活动----赋能未来餐桌如期举行。
活动参与者在科研人员的专业引领下，饶有兴趣地探访了国家热带果树种质资源圃、热带植物种质资源库澳洲坚果分库与珍稀植物园。踏入这片镌刻着自然密码的生态秘境，热带花卉的清甜芬芳、果香弥漫的热烈，瞬间勾勒出生物多样性的立体画卷。当了解到一株野生果树历经基因筛选、驯化培育、品种改良的漫长历程，才从山野原生成为餐桌佳肴，参观者无不惊叹于植物与人类文明的奇妙共生。
最令大家期待的是品鉴环节。被誉为“森林奶油”的牛油果，其果肉呈现鲜嫩的黄绿色，口感柔滑绵密，仿佛天然奶酪，还散发着一股独特的、类似松木的清雅香气。越嚼越醇厚的夏威夷果，带着浓郁的坚果风味；口感绵密且回味甘甜的番石榴，甜润浓郁的菠萝蜜与清甜多汁的火龙果……每一种水果都以其独特的色、香、味，让参与者大快朵颐。
在 “解锁植物彩虹的密码” 科学小实验公益课堂上，孩子们化身小小科学家，踏入化学反应的奇幻秘境。科研人员以生动有趣的方式，揭开花青素的神秘面纱 —— 既是守护健康的天然营养卫士，也是赋予植物缤纷色彩的魔法大师。孩子们亲手调配酸碱溶液，在动手实践中轻松掌握酸碱指示剂的科学原理。
